A Pós-Graduação em Sommelier de Cervejas visa formar profissionais especializados capazes de intervir de forma qualificada em todas as dimensões associadas ao universo cervejeiro, assumindo o papel de sommelier enquanto elo integrador entre o conhecimento técnico, a experiência sensorial e o serviço ao cliente. No final do curso, o diplomado revela um domínio consistente que se estende desde o conhecimento aprofundado das matérias-primas e dos processos de produção cervejeira, até à compreensão dos estilos, suas características organoléticas e enquadramento cultural e de mercado.
O diplomado evidencia competências sólidas de análise sensorial, sendo capaz de avaliar e descrever cervejas com rigor técnico, identificar defeitos e reconhecer padrões de qualidade, contribuindo para a valorização do produto. Paralelamente, distingue-se pela sua capacidade de conceber harmonizações fundamentadas entre cerveja e alimentos, bem como de assegurar práticas de serviço adequadas, incluindo a gestão de temperatura, seleção de copos e organização de cartas de cerveja ajustadas a diferentes contextos de restauração.
Enquanto sommelier de cerveja, o diplomado assume ainda um papel relevante na comunicação e mediação com o consumidor, sendo capaz de transmitir conhecimento de forma clara, envolvente e adaptada a diferentes públicos, promovendo a cultura cervejeira e elevando a experiência gastronómica. Atua com responsabilidade ética, incentivando o consumo consciente, e posiciona-se como um profissional diferenciador num setor em crescimento, contribuindo para a qualificação, inovação e valorização da oferta cervejeira.
Impulso Adultos RE-C06-I03.03
Edição: 2025/2026
| 1º Ano | ||
|---|---|---|
| Unidade curricular | Período | ECTS |
| Análise Sensorial | 1º Semestre | 5.0 |
| Estilos de Cerveja | 1º Semestre | 9.0 |
| Gestão e Serviço de Cerveja | 1º Semestre | 4.0 |
| Produção de Cerveja | 1º Semestre | 5.0 |
| Tendências de Mercado e Comportamento do Consumidor | 1º Semestre | 3.0 |
| Zythogastronomia | 1º Semestre | 4.0 |
Titulares do grau de licenciatura ou equivalente legal, ou superior; Titulares de grau académico estrangeiro, conferido na sequência de um 1º ciclo de estudos organizado de acordo com os princípios do processo de Bolonha por um Estado aderente a esse processo, com ou sem formação académica; Não licenciados, mas detentores de um currículo profissional que seja reconhecido, pelo Conselho Científico da escola, como atestando capacidade para a realização do curso; Não detentores de grau académico que demonstrem ter currículo e experiência profissional relevante e que exerçam funções nas áreas afins.
Propinas: 1.500€
Propina estudante internacional: 2.500€
Pagamento de Propinas:
Estudante Nacional: numa única prestação no ato da inscrição/matrícula ou em 5 prestações (20%).
Estudante Internacional: numa única prestação no ato da inscrição/matrícula ou em 4 prestações (40% na primeira e 20% nas restantes).
