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Laboratório de Hotelaria e Restauração

O Laboratório de Hotelaria e Restauração é uma estrutura de apoio às atividades de formação no Restaurante Pedagógico e Cozinha Pedagógica colaborando com o Gabinete de Prestação de Serviços ao Exterior, em todos os eventos realizados no interior e no exterior da ESHT. Tem como principais funções:


 Apoiar nas atividades gerais de formação no Restaurante Pedagógico e Cozinha Pedagógica, onde os estudantes põem em prática as competências operacionais associadas ao serviço de cozinha/ sala e bar/cafetaria;
— Receber e acompanhar algumas visitas de ordem técnica às instalações (escolas, investigadores, potenciais clientes);
— Acompanhar o funcionamento dos diversos serviços e tarefas existentes;
— Colaborar e assistir a todos os eventos realizados no interior e no exterior da ESHT.