No dia 15 de abril de 2026, pelas 11h30, a Escola Superior de Hotelaria e Turismo promove uma aula aberta intitulada Food Design, com Lígia Afreixo.
Lígia Afreixo é investigadora em Food Design, com uma trajetória interdisciplinar situada na interseção entre design, alimentação e saúde. A sua investigação centra-se no design como ferramenta mediadora cultural, comunicacional e morfológica, explorando as relações entre a experiência sensorial, o comportamento alimentar e a nutrição através de investigação baseada na prática. É doutorada em Design de Alimentos pela Universidade de Aveiro, onde contribuiu para a introdução e consolidação do Design de Alimentos como um campo estruturado de investigação científica. Atualmente, é investigadora na Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, integrada no Consórcio IDFOODS, onde desenvolve investigação sobre impressão 3D de alimentos e sistemas alimentares funcionais à base de plantas.
A iniciativa decorre na sala D207, no âmbito da Unidade Curricular de Direção de Operações e Serviços II da Licenciatura em Gestão de Restauração e Catering.
