No dia 5 de julho de 2025, pelas 11h00, o Mercado do Bolhão, no âmbito da parceria da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Politécnico do Porto, recebe os chefs Telmo Alves e Pedro Cruz.
Os chefs irão apresentar o showcooking Bacalhau confitado com batata.
A iniciativa é aberta ao público, mas sujeita à lotação da cozinha Bolhão - Meireles.
SOBRE OS CHEFs
Telmo Alves | O chefe oliveirense, com 19 anos, foi o grande vencedor do prestigiado concurso Itau Chef Challenge: Da sala de aula à cozinha, que decorreu recentemente no Porto. Este jovem, que concluiu o curso técnico de cozinha/pastelaria, na EFTA (Escola de Formação em Turismo de Aveiro), está atualmente a frequentar o Curso Técnico de Gestão e Produção de Cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra (EHTC). Para além disso, tem já concluídos estágios no Pestana Promenade Madeira Funchal e Sublime Comporta.
Pedro Cruz | O chefe de Sever do Vouga, com 19 anos, foi o grande vencedor do prestigiado concurso Itau Chef Challenge: Da sala de aula à cozinha, que decorreu recentemente no Porto. Este jovem, que concluiu o curso técnico de cozinha/pastelaria, na EFTA (Escola de Formação em Turismo de Aveiro), está atualmente a frequentar o Curso Técnico de Gestão e Produção de Cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra (EHTC). Para além disso, tem já concluídos estágios no Pine Cliffs Resort Algarve e Octant Douro.
