No dia 2 de setembro de 2023, pelas 11h00, o Mercado do Bolhão, no âmbito da parceria da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Politécnico do Porto, recebe o chef Francisco Gomes.
O chef pasteleiro apresenta o showcooking "A beleza dos ciclos da vida", onde vai preparar algumas receitas de deixar com água na boa, utilizando os ingredientes e produtos frescos disponíveis no mercado. A iniciativa é aberta ao público, mas sujeita à lotação da cozinha Bolhão - Meireles.
Sobre o chef
A área da Pastelaria sempre o atraiu e cresceu junto a ele. Aos fins de semana, ajudava o pai n’ A Colonial — a confeitaria mais antiga de Barcelos —, que já vinha do avô, e onde se podem encontrar os seus deliciosos e elegantes doces. Formador e consultor em Pastelaria, fez a sua formação nas mais reputadas escolas francesas, e ao longo do seu percurso colheu ensinamentos de alguns dos mais conceituados mestres pasteleiros mundiais. Foi homenageado pelo Presidente da República como um dos jovens Chefs portugueses, em 2010.
