No dia 19 de junho de 2026, pelas 18h30, os estudantes do 1.ª ano do Mestrado em Sustentabilidade no Turismo e na Hotelaria dinamizam o seminário intitulado O Futuro Sustentável da Hotelaria e do Turismo, com os oradores Rui Silva, diretor de Espanha & Portugal da Relais & Châteaux, e Fernando Brugnera de Morais, professor e formador em sustentabilidade e ESG na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto e do Douro-Lamego.
Na sua intervenção, Rui Silva irá abordar a sustentabilidade como um dos pilares estruturantes da Relais & Châteaux, assumindo-a não como uma simples tendência, mas como um compromisso sólido e duradouro com o futuro da hospitalidade. Num setor em permanente transformação, partilhará uma visão clara: o verdadeiro luxo está hoje cada vez mais associado à autenticidade, ao respeito pelo ambiente e à capacidade de gerar impactos positivos e duradouros.
Por sua vez, Fernando Brugnera de Morais apresentará uma perspetiva prática e aplicada ao setor hoteleiro, tratando a sustentabilidade não apenas como uma responsabilidade ambiental ou técnica, mas como uma dimensão transversal da gestão. A sua intervenção procurará evidenciar de que forma estes temas se articulam com a liderança, a operação, o posicionamento, a experiência do cliente, a gestão do risco, a reputação e a criação de valor.
Ambos partilharão ainda casos práticos, tanto em Portugal como em Espanha, demonstrando de que forma a sustentabilidade está presente nos hotéis por onde passaram.
A sessão, que terá lugar na sala D107, decorre no âmbito da Unidade Curricular Seminários Temáticos II, e é aberta a toda a comunidade.
NOTA BIOGRÁFICA
Rui Silva é Diretor de Espanha & Portugal da Relais & Châteaux, onde trabalha diariamente para desenvolver, valorizar e dar visibilidade a algumas das mais extraordinárias propriedades independentes da Península Ibérica. Ao longo de um percurso consolidado na hotelaria de luxo, liderou áreas estratégicas como Sales, Revenue Management e Travel Industry Relations em hotéis emblemáticos como The Yeatman, The Vintage House, Infante de Sagres (Small Luxury Hotels of the World) e The Oitavos, experiências que lhe deram uma visão profunda sobre o que torna um hotel verdadeiramente memorável. Apaixonado por hospitalidade, acredita que o futuro do setor passa pela autenticidade, pela ligação ao território e pela capacidade de criar experiências com significado. Hoje, o seu trabalho centra‑se precisamente nisso: ajudar hotéis e restaurantes independentes a crescerem sem perderem aquilo que os torna únicos.
Fernando Morais é consultor e formador em hospitalidade sustentável, sustentabilidade e ESG, com mais de 12 anos de experiência no setor da hotelaria, sobretudo em contextos de hotelaria qualificada e de luxo, no Brasil e em Portugal. O seu percurso combina experiência operacional, gestão hoteleira, sustentabilidade, ambiente, segurança, compras, certificações e formação profissional, o que lhe permite trabalhar a sustentabilidade não apenas como conceito, mas como prática de gestão aplicada ao dia a dia das organizações. Ao longo da sua carreira, passou por diferentes áreas da operação hoteleira, incluindo cozinha, compras, gestão operacional, ambiente, saúde e segurança, sustentabilidade e ESG. Esta experiência transversal permite-lhe compreender os desafios reais das equipas e aproximar os temas estratégicos da realidade prática dos hotéis, da restauração e dos serviços turísticos. A sua formação integra áreas como Gastronomia, Gestão Ambiental, Técnico em Meio Ambiente, gestão hoteleira, ESG, inovação e sustentabilidade, com especial interesse na forma como estes conhecimentos podem ser aplicados à melhoria da gestão, da operação e da proposta de valor no turismo. Tem desenvolvido trabalho em estratégia de sustentabilidade, certificações, economia circular, gestão de resíduos, eficiência de recursos, compras sustentáveis, envolvimento das equipas, comunicação responsável e ligação entre hotelaria, território e experiência do cliente. No âmbito formativo, tem colaborado em unidades curriculares e ações de formação ligadas à sustentabilidade aplicada à hotelaria, restauração e gestão ESG, procurando sempre traduzir referenciais técnicos em ferramentas úteis para profissionais, estudantes e organizações.
